Вакансии
Су-шеф ресторана служба авиационного кейтеринга
от 70 000 ₽
Трудовые функции
- осуществлять приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технико-технологическим и технологическим картам согласно суточному производственному плану;
- применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на производстве.
- соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
- оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;
- знать и соблюдать правила товарного соседства, сроков реализации продуктов, условий хранения готовых кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов;
- составлять рационы и меню, с учетом энергетической ценности блюд;
- распределять обязанности между поварами и контроль их работы;
- производить необходимые технологические расчеты; внедрять новые рецептуры на основе спроса потребителей и составлять технико-технологические карты;
- организовывать обучение поваров новым технологиям и требованиям технологии приготовления блюд, кулинарных изделий и мучных изделий и действующей рецептуре;
- осуществлять контроль за технологией приготовления продукции, соблюдения рецептур, нормами закладки сырья, выходом готовых блюд
Требования
- высшее профильное образование по направлению в области общепита;
- опыт работы - не менее 3 лет в организациях общественного питания;
- удостоверение установленного образца, подтверждающее квалификацию повара
- ответственность, аккуратность, внимательное отношение к работе; дисциплинированность, высокая скорость, аккуратность
- пунктуальность, честность
Условия работы
- оформление по законодательству РФ;
- график работы посменный, полная занятость;
- обеспечение спецодеждой;
- работа в команде;
- возможность карьерного роста;
- социальный пакет;
- коллективная материальная ответственность;
- доставка сотрудников вахтой к месту работы;
- стажировка по должности не менее 15 календарных дней;
- заработная плата от 70 000 тыс. руб.
- осуществлять приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технико-технологическим и технологическим картам согласно суточному производственному плану;
- применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на производстве.
- соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
- оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;
- знать и соблюдать правила товарного соседства, сроков реализации продуктов, условий хранения готовых кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов;
- составлять рационы и меню, с учетом энергетической ценности блюд;
- распределять обязанности между поварами и контроль их работы;
- производить необходимые технологические расчеты; внедрять новые рецептуры на основе спроса потребителей и составлять технико-технологические карты;
- организовывать обучение поваров новым технологиям и требованиям технологии приготовления блюд, кулинарных изделий и мучных изделий и действующей рецептуре;
- осуществлять контроль за технологией приготовления продукции, соблюдения рецептур, нормами закладки сырья, выходом готовых блюд
Требования
- высшее профильное образование по направлению в области общепита;
- опыт работы - не менее 3 лет в организациях общественного питания;
- удостоверение установленного образца, подтверждающее квалификацию повара
- ответственность, аккуратность, внимательное отношение к работе; дисциплинированность, высокая скорость, аккуратность
- пунктуальность, честность
Условия работы
- оформление по законодательству РФ;
- график работы посменный, полная занятость;
- обеспечение спецодеждой;
- работа в команде;
- возможность карьерного роста;
- социальный пакет;
- коллективная материальная ответственность;
- доставка сотрудников вахтой к месту работы;
- стажировка по должности не менее 15 календарных дней;
- заработная плата от 70 000 тыс. руб.
Задать вопрос / Связаться с ответственным
Отправить резюме